周口職業(yè)技術學院辦學歷史最早可追溯到1947年2月中國人民解放軍豫皖蘇軍區(qū)在鄲城吳臺鎮(zhèn)創(chuàng)辦的衛(wèi)生干部訓練班（周口衛(wèi)生學校的前身）,。2001年4月,，周口農(nóng)業(yè)學校、沈丘師范學校,、周口藝術學校,、周口廣播電視大學四所學校合并升格為周口職業(yè)技術學院。2005年5月西華師范學校并入,，2014年9月周口衛(wèi)生學校整體并入,。

學校現(xiàn)有開元,、文昌,、中州三個校區(qū)，總占地面積1634畝,，總建筑面積51.3萬平方米,，固定資產(chǎn)總值7.11億元。目前，各類在校學生3.5萬多人（其中：全日制在校生2.2萬余人,，繼續(xù)教育學生1.3萬余人）,。在崗教職工1030人（含附屬醫(yī)院）,其中博士、碩士429人,，高級職稱教師220人,“雙師型”教師480人,；擁有全國勞動模范1人，省,、市級職教專家和學術技術帶頭人（拔尖人才）110人,。

學校現(xiàn)有13個二級教學院（部）和1所附屬醫(yī)院,，開設有59個全日制高職專業(yè),，涵蓋農(nóng)林牧漁、電子與信息,、醫(yī)藥衛(wèi)生,、財經(jīng)商貿、文化藝術,、教育與體育等13個專業(yè)大類,。擁有國家級實訓基地2個，國家職業(yè)技能鑒定工種26個,，國家級和省級精品在線開放課程3門,，省級特色專業(yè)5個，省級專業(yè)示范點1個,，省級綜合改革試點專業(yè)6個,，河南省高等職業(yè)學校黃大年式教師團隊1個，省級職業(yè)教育專業(yè)教學資源庫2個,，省級示范性實訓基地2個,，省級示范性虛擬仿真實訓基地1個，省級產(chǎn)教融合專業(yè)聯(lián)盟1個,。

近年來,，學校在黨委、政府堅強領導和上級主管部門指導以及社會各界的大力支持下,，堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,，牢記為黨育人、為國育才使命,，落實立德樹人根本任務,，秉承“礪德礪能，志存高遠”校訓和“人人是人才 ,，人人可成才”教育理念,，強化學校內涵建設,，全面推進高質量發(fā)展，已成為一所集普通高職教育,、成人教育和遠程開放教育及技術培訓為一體的高等職業(yè)院校。學校被認定為“國家高技能人才培訓基地”“河南省示范性高職院?！薄昂幽鲜?yōu)質高等職業(yè)院?！薄昂幽鲜　p高’（高水平專業(yè)群）建設單位”“河南省現(xiàn)代學徒制示范點”等，榮獲“河南省文明校園（標兵）”“河南省平安校園”等稱號,。